Сценарий урока на тему «Чайные церемонии»

Родиной чайного растения считают Китай.

Существует много легенд об открытии чайного напитка. Вот одна их них. Однажды пастух присел отдохнуть под кустом. В его чашку с горячей водой упал листок. Пастуху очень понравился получившийся настой. Он был приятен на вкус и к тому же бодрил.

Китайцы подарили миру не только чайный напиток, но и само название. «Ча» в переводе на русский язык обозначает «молодой листочек».

Позже китайцы стали выращивать чайные кусты на чайных плантациях. Чайное растение:

• может расти на каменистых почвах;

• выносит жару и мороз -20°;

• живет более100 лет (но хороший чай с него можно получать 60-80 лет;

• любит влагу и тень ( рядом сажают деревья-затемнители).

Китайская чайная церемония (ребята 11 класса.)

А мы продолжим наше путешествие. Итак, чаепитие по-английски. Чай в Англии – больше, чем чай. Традиции его пития соблюдают и королева, и простые британцы. Англичане пьют чай не меньше 6–7 раз в день. Чай с молоком уже давно стал национальным напитком британцев. Они добавляют чай в горячее молоко, а не наоборот.

Широко известна английская чайная церемония «five o’clock». В Англии принято пить чай в 17 часов. На чаепитие приглашают друзей и родственников. К столу подают кексы, сухое печенье, мармелад.

И снова конкурс. Узнайте, из какого произведения данный отрывок и кто автор этого произведения?

А на белой табуреточке,
Да на вышитой салфеточке
Самовар стоит,
Словно жар горит
И пыхтит,
И на бабу поглядывает.
(К.И.Чуковский. Федорино горе)

Муха по полю пошла.
Муха денежку нашла.
Пошла муха на базар
И купила самовар.
«Приходите, тараканы,
Я вас чаем угощу!»
(К.И.Чуковский. Муха-Цокотуха)

Я хочу напиться чаю,
К самовару подбегаю,
Но пузатый от меня
Убежал, как от огня.
(К.И. Чуковский. Мойдодыр)

— Кто там?

— Это я, почтальон Печкин. Принёс для вас посылку, только я вам её не отдам. Потому что у вас документов нету. А ты, говоришка, помалкивай себе на шкафу!

А кот ему говорит:

— Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У меня пироги на столе.

(Э.Успенский. Дядя Фёдор, пёс и кот.)

— Мне нужно немедленно лечь в постель, потому что я самый тяжёлый больной в мире, — воскликнул он и бросился на диванчик.

— А у тебя есть какое-нибудь лекарство? — спросил Малыш.

— Нет, а разве ты не взял? Ведь ты обещал, что будешь мне родной мамой!

— Лекарства нет, но я взял с собой банку малинового варенья.

— Замечательно, ведь это самое лучшее лекарство в мире!

(А.Линдгрен. Малыш и Карлсон.)

Конкурс. Назови слова, в которых прячется слово ЧАЙ

Чайник, чайный, чайка, получай…

Приблизительно в V-VI веке китайцы начинают торговать чаем с тюркскими племенами, для чайной торговли наступает «золотой век» — чай узнают кочевые народы Великой степи . Кочевники обнаружили, что употребление этого напитка помогает избежать типичных болезней, связанных с недостатком растительных продуктов питания. А в Казахстане чай появился во время сакской царицы Томирис. С тех пор в Казахстане пьют чай. Без чая не проходит и дня. 

        Что же такое казахское  чаепитие? Казахи пьют чай «не разбирая времени и места, перед всем и после всего», — писал М.Я. Киттары еще в середине ХIХ века. И действительно, чай пьют и до и после основной трапезы, сам по себе, по разным поводам. Пожалуй, правило одно – ни одно угощение не обходится без чая.

Казахская чайная церемония (ребята 10 класса.)

Конкурс «Собери пословицу»

Чай зелёный по утрам – не захочешь к докторам!

Выпил чай – забыл про печаль,

А кофе напился – заново родился.

Сколько чая ты не пей, мало будет, хоть убей!

Готовь кофе, чай – гостей привечай!

Выпей чая с калачом и всё будет нипочём!

Как с утра напьёшься чая – день летит не замечая.

За беседой и чайком дело спорится ладком.

Чай – здоровья эликсир, кладезь бодрости и сил.

Конкурс «Чайная частушка»

В Японии наиболее часто пьют зеленый чай. У некоторых семей есть специальные домики для проведения таких церемоний. Обстановка в них очень скромная: на стене картина, букет из сухих цветов, на полу – циновки.

Для приготовления чая женщины растирают листовой чай в порошок. Это сопровождается плавными танцевальными движениями.

Затем в эту чайную пудру по каплям добавляют кипящую воду, взбивая все особой метелочкой в кремовидную массу. Этот чай очень крепок, но имеет бесподобный аромат.

На такой чай обычно приглашают близких людей и друзей. Каждому приглашенному дается пиала с тремя глотками чая.

Если вы думаете, что друзья обмениваются новостями и обсуждают что-то интересное, то вы ошибаетесь. Вся чайная церемония проходит в тишине и молчании. Наслаждаясь вкусом и ароматом чая, каждый думает о своих проблемах, пытается найти их решение.

На Руси чай появился во времена царствования царя Алексея Михайловича. Придворный лекарь вылечил государя настоем чая от болезни желудка. С этого момента русские поверили в целебные свойства чая и начали регулярно закупать его в Китае.

Чай из Китая в Россию доставлялся караванами: на верблюдах, арбах, телегах, его переплавляли на паромах. Путь чая занимал около года.

Чай был очень дорогим. Поэтому его пили только бояре да дворяне при царском дворе.

Бедные крестьяне пили настои из трав: мяты, душицы, ягод земляники, цветков липы.

Чай любят все на свете,

И взрослые, и дети.

С древних лет доныне

Напиток всем знаком,

Богатый витаминами,

На вкус приятен он.

Можно сделать вывод, что люди разных возрастов предпочитают чай другим напиткам. Здоровью это только на пользу. Недаром в русском языке есть пословица «Чай пьешь – здоровье бережешь!

Существуют чайные традиции, появившиеся у нас в России:

• Пить чай с лимоном;

• Разбавлять чайную заварку кипятком;

• Пить чай из самовара;

• Особый стиль общения – дружеские беседы, шутки, песни.

Посидеть в кругу семьи

Как без чая можем мы?

Как гостей встречать мы будем,

Если чая вдруг не будет?

Русская чайная церемония (ребята 9 класса.)

Конкурс «Составь стихотворение»

Конкурс «Сложи салфетку»

Командам дается образец на бумаге.

На Тибете чай появился около 1500 лет назад. В китайских книгах говорится: «Тибетцы живут чаем. Не имея его, они страдают до такой степени, что могут заболеть».

На Тибете употребляют чай как в жидком, так и в сухом виде. Чайный напиток называется «часуйма». Готовится он так: взбивается горячий крепкий чай со сливочным маслом и солью. Этот напиток способен почти мгновенно придать силы уставшему человеку. Представляете себе чай, состоящий из такой смеси? Наверное, нет. А тибетцы его обожают.

Когда хозяин наливает вам чашку чая, наполненную до краев (чтобы избежать несчастий), считается невежливым выпить ее целиком. Вместо этого вы должны отпить половину и оставить остальное, давая понять, что чай вам понравился, и вы хотите выпить еще. Если после нескольких чашек вы решили, что с вас достаточно, следует вылить остатки чая на пол.

Мы познакомились с обрядами чаепития в России, Англии, Казахстане, Японии, Китае, на Тибете и заметили, что в каждой стране любят чай, но у каждого народа есть свои традиции чаепития.

Конкурс «Доскажи словечко»

Я захотел устроить бал.
Я гостей к себе :
Купил муку, купил творог,
Испёк рассыпчатый:

Ножи, тарелки, вилки тут.
Но что-то гости:
Я ждал, пока хватало сил,
Потом кусочек:

Потом подвинул стул и сел,
И весь пирог в минуту:
Когда же гости подошли,
То даже крошек не:

—  Внимание! А теперь проводим конкурс «Аукцион самоварных слов».  Назовите известных вам самоварных родственников, т.е. тех, кто сам умеет что-то делать. (Н-р, самолёт, самокат и т.д.)

Ребята, а еще…

Я хочу открыть секрет и полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится, чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает,
И сонливость переборет, и с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг, чай здоровью – лучший друг!

Чай – это богатейшая аптека. Учёные давно установили, что в чае содержатся полезные, биологически активные вещества. Они укрепляют сосуды мозга, улучшают работу сердца, повышают умственную и физическую способность человека. Чай усиливает сопротивляемость организма простуде, инфекционным заболеваниям, воспалительным процессам. При солнечных ожогах помогают примочки и компрессы из настоя тёплого чая. Среди лечебных растений чай занимает одно из самых почётных мест.

Ну вот, закончен разговор
Приглашаем всех за стол!
Чашка чаю ждет гостей,
Приглашаем всех друзей!

Список использованной литературы:

1.Субботин, А. П. Чай и чайная торговля в России и других государствах: Производство, потребление и распределение чая. — Санкт-Петербург: Издание Александра Григорьевича Кузнецова, 1892. — 692 с.

2.Какудзо Окакура. Книга чая. — Минск: Харвест, 2002. — 96 с

3.Колесниченко Л. В. Чай. Чайные традиции и церемонии в разных странах мира. — М.: ООО «Издательство АСТ», 2004. 

4.Похлёбкин В. В. Чай, его история, свойства и употребление — М.: Центрполиграф, 2004. — 121 с. 

Лопасова М.И. учитель биологии и экологии, заместитель директора по воспитательной работе

МОУ-СОШ с. Карпенка Саратовская область